审计查食堂账一看每天采购菜品与用餐人数关系；二看调味料、油等消耗与采购间隔；三看大宗进出；四看所用发票合法性。
如何审计食堂账还得取决于被审计对象的规范程度和单位内控制度的设置情况，如果内控制度对采购、人员考核等等进行了详细的规范设置，而执行的也比较规范，审计就相对容易。
首先要从货物的采购方面，原始凭证是否合法，价格是否合理，是否是询价比对确定后的定点采购等等。
然后从审计货物的出入库管理以及各种货品的消耗等等方面入手考虑其成本的合理，最后审计其他费用及盈利情况。
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