1、将材料揉成烫面团，盖上湿布饧发20分钟。葱洗净、切丁、加入打散的蛋液中、并加盐调味、打匀。
2、饧好的面团先搓长条，再分成8等份小块，先在桌面上抹少许油，再放小面团，用擀面棍擀成薄饼。
3、平底锅内放1大匙油，先将薄饼两面略煎，微上色时即先盛出，然后倒入蛋液，摊开，盖上薄饼煎黄，见蛋液凝固时，翻面使薄饼在下，煎至色泽金黄时，即成蛋饼。将其卷成筒状盛出，斜切小段即可食用。
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外形：提子的形状多是椭圆状，而葡萄大多呈圆形；提子果皮的颜色多为鲜红色或者黄绿色，而葡萄的果皮多为红紫色。提子的果肉比较脆硬，而且水分比较少，果肉与果皮通常不易剥离，而葡萄的果肉比较松软柔嫩，更有嚼劲，水分也比较多。
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