肾炎患者应多吃杂粮、蔬菜，少吃蛋白质含量高的食物，如鸡、鱼、猪肉、海鲜、鸡蛋、牛奶等，还应避免高盐食物的摄入，少喝咸汤。
肾脏的生理功能主要是排泄代谢产物及调节水、电解质和酸碱平衡，分泌多种活性物质，维持机体内环境稳定，以保证机体的正常生理功能。
肾炎是由免疫介导的、炎症介质（如补体、细胞因子、活性氧等）参与的，最后导致肾固有组织发生炎性改变，引起不同程度肾功能减退的一组肾脏疾病，可由多种病因引起。
在慢性过程中也有非免疫、非炎症机制参与。
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