紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。
紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。
紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。
紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。
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