1、先把猪肉剁成沫，如果有有条件可以用绞肉机，然后豆腐切成厚度为1cm左右的小块。
2、把切好的豆腐放到开水中煮5分钟然后再滤水捞起放在盘子中。
3、往锅里倒入植物油烧开，再放入猪肉开始小炒2分钟，放入豆瓣酱、姜丝、蒜沫，小炒2分钟后倒入料酒去腥，再倒入酱油着色后放入水淀粉水煮沸。
4、这个时候可以放入盘里的豆腐，加花椒和实验轻轻翻动让豆腐和汁融在一起，大火加热至汤汁变得粘稠，这个时候香味扑鼻，起锅装盘，最后撒上葱花，完美的麻辣豆腐色味俱全了。
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